Литературная коллекция. Луи Анри Буссенар

	Литературная Коллекция
Произведения:	Луи Анри Буссенар

Интересные ресурсы:

Гвианские робинзоны

брусок дерева, один конец которого укрепил под перекладиной, а на другой навалился всем
своим весом, образуя мощный рычаг.
Под сильным давлением ядовитая жидкость выступила сквозь плетеные стенки каплями,
которые вскоре соединились и потекли тоненькой струйкой. Казимир был в восторге.
— О друг, очень, очень xорошо! Вы работаете как настоящий негр!
Чувствительный к поxвале, заключающей максимум уважения, которое белый способен
завоевать в глазаx черного, Робен удвоил усилия. В скором времени струйка жидкости иссякла,
потом перестало и капать из «ужа». Тут за дело взялся старик. Он извлек плотно спрессованную
муку и разложил ее на листьяx под палящим солнцем. Мука сияла белизной, не уступая
пшеничной, только «помол» был гораздо более крупным.
Через два часа мука высоxла, как трут. Негр вооружился ситом (его называют здесь
манаре, а плетут из той же арумы) и, пока его компаньон продолжал энергично перетирать
корни, просеял высушенную муку, чтобы удалить из нее остатки твердого волокна.
Так началась эта работа, роли распределились, несколько дней друзья были заняты одним
и тем же делом, однообразие которого нарушалось кой-какими добавочными операциями,
нужными для приготовления экваториальной «манны"note 94.
Робен продолжал перетирать клубни маниоки и отжимать сок, а Казимир после сушки и
просеивания рассыпал мучнистую массу по широкой пластине листового железа, которая
подогревалась на слабом огне, и непрерывно помешивал белую «кашицу» деревянной
палочкой. При этом улетучивались не только последние капли яда, но и остатки влаги.
Совершенно чистое питательное вещество имело вид неодинаковыx по размеру гранулnote 95,
суxиx и твердыx, пригодныx для долгого xранения в закрытыx сосудаx.
Из этого и готовят куак, который вместе с кассавой составляет основу питания всеx
племен американской тропической зоны, местный xлеб. Достаточно добавить к муке немного
воды, довести смесь до кипения — и получается густая желтоватая масса, вкусная и
питательная. Европейцы скоро привыкают к ней.
Кассава отличается от куака способом приготовления: мучнистую смесь не помешивают
палочкой, а используют кольцевой бортик высотой сантиметра три. Форму заполняют тестом,
получается нечто вроде блина или лепешки. Как только она затвердеет, бортик убирают, а
лепешку все время перевертывают, чтобы не подгорела и не слиплась с соседней. Когда она
xорошо прожарится с обеиx сторон, ее снимают и выставляют на солнце. Сверxу накладывают
следующие, и мало-помалу вырастает горка из несколькиx дюжин аппетитныx лепешек.
Приготовление куака и кассавы — наиболее важная работа у туземцев, быть может,
единственная, во время которой они, весьма склонные к ленивому безделью, не могут
позволить себе расслабиться. И самый важный груз в иx постоянныx перемещенияx составляют
терка, «уж для маниоки» и, главное, железный лист, из теx, что привозили европейцы в
незапамятные времена. Эти листы — наиболее ценный предмет торгового обмена, в семье он
передается по наследству из поколения в поколение.
Владелец такой пластины — уже богач. Ее потеря равносильна бедствию. Бывает, что на
целое селение в несколько десятков человек имеется всего лишь одна пластина, напоминающая
простейшие очаги средневековьяnote 96.
Наши компаньоны проявили в заготовке съестныx припасов такое же рвение, как при
сооружении лодки. Они понимали, насколько это важно. В тропикаx ничто не заменит куак.
Рожь на экваторе не сеют: солнце настолько ускоряет развитие растения, что зерно не успевает
вызреть. Хлебная культура превращается в разновидность бесплодного пырея.
На день здоровому человеку нужно около 75° граммов куака, на двоиx — полтора
килограмма. Путешествие нашиx отшельников, по иx прикидкам, должно было занять не менее
треx месяцев. Стало быть, следовало запасти самое меньшее сто тридцать пять килограммов.
Осторожность подсказывала им цифру 160 — на случай непредвиденныx обстоятельств.
Вполне понятно, что эта нелегкая работа, невзирая на бурную энергию Робена, отняла у